崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
2、具有豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn),具有菜品研發(fā)、成本控制、和客戶銷售能力;
3、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范,保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、持續(xù)關(guān)注并提供餐飲菜品潮流及原料、加工工藝等行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及分析,為公司決策提供依據(jù);
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、為人親和,樂于溝通,具備良好的團(tuán)隊(duì)打造能力。
任職資格
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,5–10年學(xué)校食堂灶臺經(jīng)驗(yàn),熟知學(xué)校食堂運(yùn)作模式或具備相關(guān)經(jīng)歷優(yōu)先考慮;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
友情提示:
1、為了提高求職成功率,應(yīng)聘時(shí)請告知招聘單位,您是在龍巖好工作人才網(wǎng)看到的招聘信息!
2、
龍巖好工作人才網(wǎng)站官方網(wǎng)址: http://www.sumlogint.com
3、
本網(wǎng)站經(jīng)福建省龍巖市人社局批準(zhǔn),為正規(guī)合法人才網(wǎng)站,人力資源服務(wù)許可證:(閩)人服證字〔2019〕第0801000113號
特別提醒:
1、任何以招聘名義向求職人員收取費(fèi)用的行為都是違法的,在求職過程中勿向招聘單位交納費(fèi)用,包括培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、信息費(fèi)等。
2、本站招聘信息由會員自行發(fā)布,真實(shí)性由發(fā)布人負(fù)責(zé),但若發(fā)現(xiàn)招聘信息不實(shí),請您第一時(shí)間向本站檢舉,我們將立即核實(shí)并處理。
若發(fā)現(xiàn)該企業(yè)招聘過程中存違規(guī)行為,有疑問
點(diǎn)此舉報(bào)。